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大白菜涨价了

市场观察
1998-11-20 来源:生活时报 本报记者 曹茜 我有话说

今年冬贮大白菜的价格明显高于去年。近日市内一些农贸市场的大白菜价格已为0.30元/500克,在新发地农产品批发市场,大白菜价格为0.15元/500克,一位买300公斤冬储大白菜的市民告诉记者,去年这个时候,大白菜0.11元/500克就买下了。

大白菜价高自然是因为数量少,今年不仅大白菜种植面积减少,而且又遭遇了百年不遇的病虫害,使不少大白菜“烂在了地里”。即便大白菜价格已经涨上来,但一些菜农表示,这样的价格依然赚不到钱。新发地市场的一位菜农说,因为今年化肥、农药的价格都涨了,投入大,这样的价格还嫌低,菜农认为,批发价在0.20元/500克才会赚钱。菜农还反映,进京卖菜还是不容易。虽然政府今年发进京通行证等为大白菜大开绿灯,但事实上除去赶早或中午时间进城贩菜,其它时间被罚款、被扣车的菜农并不少见。罚款自然罚得理直气壮:比如车的尾灯不亮。

尽管菜农辛苦,但今年大白菜市场反映仍较为平淡,菜农说,今年买一、二百斤就算多了。据了解,市民冬储白菜减少,一是由于城市家庭人口结构发生了变化,两口之家、三口之家越来越多,人口少,无需大量购买大白菜储存;二是细菜供应日益丰富和充足,取代了大白菜“当家菜”的地位;三是不少市民认为冬储大白菜并不划算。一位市民表示,过去大白菜几分钱1斤,储存几百斤倒也省钱,现在这样的价格,储存菜一层层去了老帮儿和干叶,水分少了,价格与冬天市场的白菜相差不多,又不如现买的新鲜好吃,不买也罢。

有关人士认为,大白菜市场看似逐年疲软,其实并非市民不喜欢,尤其对于城市中低收入家庭。但是传统的冬储方式已不适应现代生活和家庭的需要,包括口味的需要。市民需要的是好贮存又好吃的大白菜,菜农又不可能将秋天大白菜大量贮存待价而沽,他们没有这样的贮存能力,或许我们可以期望现代保鲜或贮存技术可以在未来解决这一实际问题。

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